Jagnječje stegno je že tradicionalno jed, ki je posebej priljubljena za pripravo prazničnih, družinskih kosil. Stegno lahko pripravimo na dva načina – lahko ga pečemo pokritega dlje časa, da kost na koncu odstopi od mesa, ali pa pri peki s pomočjo termometra dosežemo medium zapečenost. Vsekakor je pri peki stegna potrebno biti nekoliko previden, da se le-to ne izsuši, saj ne vsebuje veliko maščob. Odlično je pečeno celo s kostjo v pečici, v marinadi iz zeliščnega olja, nekaj česna in malo gorčiče. Nekoliko bolj drzni kuharji zadnji del peke zaključijo na žaru, tako da meso dobi izvrsten dimljen priokus. Na naši domačiji lahko stegno naročite v kosu s kostjo, po želji pa ga tudi izkoščičimo, tako da ga lahko pripravite z različnimi nadevi, kot so kruhov z olivami in zelišči ter nekoliko bolj orientalski s pistacijami in datlji. Če se s pripravo kosila mudi, pripravljamo tudi zrezke, ki so okusen, hiter in predvsem zdrav obrok za vso družino.