Zarebrnice veljajo za najprestižnejši kos jagenjčka, saj so izredno okusne, nežne in sočne. Spečemo jih lahko v kosu v pečici, narezane pa so zelo priljubljene za peko na žaru ali v ponvi. Na naši domačiji zarebrnice pripravljamo na klasični način (tj. brez obiranja odvečne maščobe) ali na francoski način, kar pomeni, da očistimo vso maščobo z mesa in rebrnih kosti, kar na krožniku izpade zelo impresivno.